熱呼呼的火鍋

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2009年7月21日 星期二

泰式鴛鴦火鍋- 咖哩+香茅絕妙組合

泰式鴛鴦火鍋-咖哩+香茅絕妙組合




好好吃帶你品嚐泰式鴛鴦火鍋,一邊是香濃微辣的黃咖哩鍋,另一邊是 清淡的香茅火鍋,好吃不油膩。

好吃的泰式鴛鴦火鍋值得您來細細品味 !

台東百加火鍋 抓得住消費者的味蕾 !

台東百加火鍋 抓得住消費者的味蕾 !

台東市知名「百加火鍋店」嚴選新鮮食材,抓得住消費者的味蕾 !

「百加火鍋」店業者表示,百加火鍋堅持嚴選新鮮食材、靠著獨門鮮美湯頭、料多實在,終年人潮不斷,是台東地區火鍋店的異數。業者游惠珺說,經營餐飲業,除了要抓住消費者的味蕾,更重要的是保持食材新鮮,讓消費者吃得衛生、吃得安心。

經游惠珺不斷研發,店內火鍋種類多達25種,從麻辣、海鮮、泡菜、毛肚鍋、素食鍋,到配合養生觀念的中藥鍋、番茄鍋、三菇鍋,都深受消費者歡迎。也因業者堅持湯頭不加味精及人工添加物,確保原汁原味,湯頭清淡、不油膩,搭配數種中藥材熬煮而成,湯鮮味美,消費者總是把湯喝到見底。

百加火鍋主廚游朝全曾在西部日本料理店學藝,店裡除了火鍋料理,還有主廚精心烹調的10餘種日式輕食簡餐,可以讓消費者選擇,值得一提的是店裡的涼拌洋蔥、黃金鱈魚肝、韓國泡菜等小菜,都相當爽口,讓人食指大動。

百加火鍋店地址:台東市寧波街186號(台東基督教醫院附設迦南生活中心旁)
訂位電話:(089)359311。

2008年10月16日 星期四

台北好吃的火鍋


台北好吃的火鍋

1.涮八方
有涮羊排、羊肉丸、羊肉凍、手工蛋餃...
地址:新店市北新路一段351號
電話:(02)2917-3737

2.辣霸子火鍋
泡菜火鍋、白湯、檸檬香茅火鍋、麻辣火鍋(微、大、中、小辣) 。火鍋料海鮮有螃蟹、蟹腳、草蝦、雕魚、青蚵、白赤蝦、排骨酥及日式麻糬等。
地址:台北市中山北路五段439號 (士林中油福國加油站旁)
電話:(02)2881-1188

3.大紅袍麻辣燙
麻辣火鍋、綜合火鍋、養生菇菌火鍋、招牌海陸鍋、紅袍嫩牛、手工川丸子...
電話:(02)2914-9109
地址:台北縣新店市中興路三段1-8號(新店家樂福美食街)

4.食全屋
羊肉爐(一人份小火鍋),當歸羊排湯可與拉麵一起煮),羊大骨湯...。
電話:(02)8942-2593
地址:台北縣中和市華新街7號

5.出一張嘴 燒肉火鍋
價位約500元。 麻辣火鍋,羊肉爐火鍋,韓式泡菜火鍋,綜合火鍋 燒肉...等, 頂級冰淇淋吃到飽。
台北市南京東路二段49號2樓, 02-2571-3653, 台北市忠孝東路四段223巷52號, 02-2741-5776
台北市吳興街49號 02-8788-3287

2008年10月1日 星期三

玩料理--火鍋料變創意菜


火鍋料變創意菜

只會把火鍋料丟進湯鍋煮食?太遜了啦!只要主婦巧手變通,火鍋料變創意菜,餐桌上馬上多兩道菜喔!

 ※ 雙球沙拉雀巢

材料:黃金魚蛋、蝦球各10粒、沙拉、鳳凰罐頭1個、黑芝麻、高麗菜絲

作法:黃金魚蛋、蝦球取出退冰後,沾勻地瓜粉,下鍋油炸約30秒後取出;高麗菜絲、鳳梨片擺盤,黃金魚蛋、蝦球與沙拉醬拌勻,鋪在高麗菜絲及鳳梨片上,灑一點黑芝麻,上菜嘍!


※ 鮮炸蟳味棒酥卷

材料:蟳味棒、餛飩皮、韭菜、香菜、蛋

作法:餛飩皮鋪平放入一支蟳味棒、韭菜、香菜各一小段,撒適量胡椒粉,捲起來後,上皮邊緣抹蛋液,包緊成春卷狀,下鍋油炸成金色即成,可沾芥菜醬或沙拉。

2008年9月21日 星期日

澎湖鮮奶海鮮鍋, 吃過都說讚 !

澎湖鮮奶海鮮鍋, 吃過都說讚 !


進入秋冬時節,在天氣冷的時候,如果能夠吃上一鍋鮮奶鍋,一定是一件很幸福的事,在澎湖有一家餐廳,推出了鮮奶火鍋,搭配當地新鮮的海鮮,和澎湖獨特的筒蒿菜,吃過的人都大喊過癮
濃郁鮮奶鍋一上桌,遇上新鮮的海鮮食材,不但吃的到海鮮的鮮味,還夾帶著濃濃的鮮奶香 鮮奶和白醬做成的湯底,年輕人大呼過癮,在澎湖吃鮮奶鍋,還要搭配幾樣招牌美食秋冬時分,享用鮮奶鍋,營養價值高,吃起來也特別溫暖還有現作的焗烤,同樣是加了新鮮的海鮮 ,再放入大量起司,幾分鐘後剛出爐的焗烤,滋滋作響,料好實在,是當地大學生的最愛 在冬天的時候,來點重口味的美食,特別好吃,也特別溫暖...

澎湖沙鍋魚頭木炭火鍋

澎湖沙鍋魚頭木炭火鍋


在冬天,火鍋成了熱門的選擇,在澎湖有業者推出沙鍋魚頭木炭火鍋,不僅使用當季新鮮 食材,業者還堅持使用木炭慢慢燉煮保持溫度和鮮度,要讓客人吃一次就無法忘懷,
沙鍋魚頭木炭火鍋一上桌,立刻讓人有暖呼呼的感覺,除了用當季魚肉做主要食材,還加入 五花肉片,高麗菜和竹筍一起燉煮,湯頭清淡鮮甜,是店內招牌也是外地客必點的料理火鍋 端上桌前,放入燒紅的木炭,是鎖住整鍋湯鮮美的關鍵這道堅持用木炭熬煮保持溫度和鮮度 的沙鍋魚頭火鍋,不僅湯頭美味,又料好實在,也難怪讓人吃了一次就念念不忘!

2008年9月8日 星期一

高雄好吃的火鍋


高雄好吃的火鍋

1.高雄汕頭火鍋
提供原味沙茶火鍋、韓式泡菜火鍋、鴛鴦鍋 .. 特別的是自製獨家的沙茶醬,而且空間很舒服,不擁擠或雜亂 ,有機會到高雄不妨來品嚐看看。
火鍋店電話:07-5586288
店址:高雄市左營區裕誠路478號 - 近高雄捷運 - 紅線 - 巨蛋站 (步行約2分鐘)


2.高雄牛老大涮牛肉火鍋
選用當日新鮮的黃牛肉,溫體現宰,肉質新鮮,火鍋湯頭為番茄、洋蔥、白蘿蔔...大骨熬煮而成, 清爽甘甜。牛肉不經冷凍是不滴血的唷。
火鍋店電話:07-2819196
地址:高雄市前金區自強路二段18號


3.爐園東北酸菜白肉火鍋
東北酸白菜依古法醃漬,不添加任何物質,口味適中,深受東北鄉親及老饕的喜愛,冬天更提供酒釀蛋湯供客人飲用..還有冰糖豬腳也深受顧客喜愛喔。
火鍋店地址:高雄市鼓山區文信路195號
電話:07-5524349

2008年8月8日 星期五

老舅的家鄉味火鍋

前幾天諾魯總統史蒂芬接受台中市長胡志強午宴款待,胡志強市長安排到一家東北酸菜白肉鍋店用餐,意外讓這家開幕不到一年的火鍋店一炮而紅。消息曝光後,電話接不完,看著史蒂芬總統開心地吃著店內提供的各式菜色,讓老闆覺得總算對市府有交代...

在眷村長大的老闆聶斌武,到台中市做生意十多年,由於兒子讀高雄餐旅學校,覺得兒子去當人家的廚師,不如自己開餐廳讓兒子掌廚,加上他的父母是東北瀋陽人,從小每到冬天,家中就會做酸菜白肉鍋,吃過的親友都讚不絕口,不想這項手藝失傳,決定開一家酸菜白肉火鍋店,賣自家手工家鄉菜。

因為口味道地,不到一年,就擁有許多死忠消費者,如胡志強及已轉調行政院新聞局主任秘書的陳永豐都是,每天店裡高朋滿座,沒有事先預約,總要排隊等候.....口味道地、用材實在且價錢公道,是客人不斷的原因。

店內提供的東北酸菜鍋、蔥油餅、牛肉捲餅、醬牛肉、醬牛肚等,還搭配各種口味的水餃,包括酸菜白肉、香椿、芹菜、韭黃等作的內餡。店裡特製的沾醬「臘八醋」,是以大蒜浸泡而成....

營業時間
週一~週五 中午11:30~14:00 晚上17:00~22:00
週六、日及例假日11:30~22:00
火鍋店地址:台中市自由路二段80號(自由路與光復路口,錢櫃KTV斜對面)
電話:(04)2223-3878


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2008年8月1日 星期五

台北好吃的火鍋


台北好吃的火鍋

1.好吃的火鍋在這裡~~欣園麻辣鴛鴦火鍋~~
這家經營已有好幾十年了,火鍋麻辣過癮,酸菜夠味,最特別是他的沾料,肉品方面,見議點梅花豬,肉質真的超棒,有麻辣火鍋、鴛鴦火鍋、酸白菜火鍋... 麻辣湯底、太極鴛鴦鍋... 還有他們自己做的手工丸子、魚餃等,鴨血也很棒。戈偉如蕭美琴蕭薔都為之瘋狂...超讚!
火鍋店地點:台北縣永和市保生路64號
電話:02-29218558 、 02-29215688 (太平洋百貨公司附近) 11:00~01:00

2.川府麻辣海鮮
提供中式料理、火鍋、海鮮、美食等,薄薄的肉片,涮起來真的很好吃,配上這裡的獨門醬料,哇賽!好吃!
這家店的海鮮又是另外一項美味,蚵仔很大,煮好時,超鮮甜!還有還有,扇貝也很大,蘇子豬肝更是好吃,聽說是獨家的!
火鍋店地點:台北市士林區中山北路五段547號之1
TEL:02-2883-0628

3.知味觀麻辣火鍋
火鍋湯頭為多種獨門秘方及中藥熬煮而成,海鮮及肉類食材新鮮,很讚喔!
火鍋店地點:台北市松山區民生東路五段280號1樓
TEL: 02-2760-6132

4.知味觀麻辣天地(光復店)
除火鍋外尚有銅盤烤肉,海鮮及肉類食材新鮮,還不錯喔!
火鍋店地點:台北市松山區光復北路26巷10號
TEL:02-2570-2961

5.吳記麻辣鍋
老闆:吳先生 20年老店,湯底熬煮6小時煮成,老闆手工過濾掉辣椒和花椒的渣,365天不關火。曾和老寧記的創店老闆研究過湯底的製作。許多名人常光顧喔... 肉用本土黃牛肉。料有手打丸、香菇丸、毛豬肉、蓽萁。每人平均消費800元。
火鍋店地點:台北市八德路四段143號
TEL:02-2748-0066

2008年7月13日 星期日

天氣圖火鍋


天氣圖吃火鍋 俗 鍋底不限人數 肉類 剉冰只要88元


忽然在太平洋SOGO百貨消失不見的「天氣圖鍋物工房」,上周日在西門町重出江湖。此番重新登場的天氣圖,好像從天上落入凡間的仙子,裝潢、鍋物、飲料、冰品什麼都美美的,品質也跟以前差不多,但是卻變便宜了,而且便宜很多,聽說4個人才吃掉300多元,除了火鍋以外,還吃掉不少免費供應的地瓜飯。 

四種鍋底,昆布、麻辣、泡菜與東北酸菜,單選一種88元,最多可選賓士鍋,3種264元,每一種鍋底都有料,酸的酸,辣的辣,湯頭頗為純正。

還有足六人食用的巨無霸黑蜜剉冰,正常價是150元,周一至周五中午12時至下午5時30分特價88元,
鍋底不限人數只收88元,培根牛、豚梅花、五花羊每盤統統88元,還有地瓜飯免費供應,巨無霸黑蜜剉冰在下午茶時段只賣88元,日前在西門町重出江湖的「天氣圖」鍋物工房,順應平價潮流,改走超便宜路線。 ...

吃火鍋最重要的是肉片,天氣圖除了牛羊雞鴨豬以外,強調牛肉全是甜度高、質地嫩的美國牛,每盤最便宜88元,最貴的牛小排與霜降牛均為188元,前者約10片,後者有5片,而且每片均有0.1公分的厚度,絕非吹彈可破、幾可透光的肉紙。

天氣圖鍋物工房/台北市峨眉街37號4樓(近漢中街口)/02-23831979/11:00- 21:00

2008年6月30日 星期一

台北好吃的火鍋(六)


台北火鍋

1.鍋媽媽牛奶火鍋
不是只有牛奶火鍋啦... 也有一般的高湯火鍋,綜合火鍋,養生火鍋...老闆人客氣,食材又新鮮,尤其是那盤滿滿的蔬菜,就覺得很棒...生鮮肉類多樣,有豬臉頰、雪花豬、雪花牛都還蠻不錯的喔...
地址:台北市天祥路 (雙連站、民權西路站附近)
電話:02-2531-4598

2.上乘三家涮涮鍋共和國火鍋
內部裝璜特殊,且價錢平民化~它們的火鍋湯頭是用竹碳養生的呦,且海鮮的新鮮度端上桌還會活跳跳,
並菜盤的內容物常更換,每次去都不一樣喔,附餐也是多樣化可選擇{白飯.拉麵.冬粉.竹碳麵}還可加上不同的調味吃出不同的感受,值得一試囉!!
台北領航店:位於萬華西園路二段292號{光復橋頭}
電話:02-23059878

3.自然風涮涮鍋
供不是只有火鍋涮涮鍋而已,還有生魚片、燒烤以及多種異國料理。自然風味的涮涮鍋火鍋,口味偏日式。火鍋湯頭以豬大骨加上多種秘方熬煮,食材新鮮,採用頂級的肉類和生猛活海鮮,來自日本大廚的日式創意料理更是讓客人讚不絕口。
地址:台北市大安區市民大道4段126號
電話:02-2741-8696~7

4.旬鮮和風精緻呷哺鍋
旬鮮在日本話的意思是當季最嚴選的食材, 包含海鮮.蔬果.以及一切食材.呷哺是日文涮涮鍋的正確發音, 所以用了日文發音的字語來定名和風精緻桌邊單點的火鍋。
以日本頂級昆布與青木瓜. 鮑魚及10種不同顏色的蔬果並加入獨家配方食材, 慢火細熬15個鐘頭的湯底, 讓您以低脂健康的湯底, 配上當季的嚴選食材讓您吃出健康卻不怕胖, 再加上百種的火鍋料.海鮮.肉品.... 讓現代人享受最健康的飲食!
吉林店地址:台北市吉林路298號 電話:(02)2521-3080
SOGO店地址:台北市忠孝東路四段17巷 34號 電話:(02)2721-5202

5.曾德火鍋城
懷念的石頭火鍋香味,曾德自助火鍋城 !
地址:台北市萬華區成都路151號
電話:02- 2312-0475

6.佰菇園野生蕈湯鍋店
佰菇園為菇蕈為主的火鍋專門店,提供多達40餘種的各式菇類,搭配各式高級肉類及蔬菜,以火鍋方式烹煮新鮮食材,讓大家在每日大魚大肉的同時,有另一項健康、天然、美味的選擇!
地址:台北市大安區復興南路2段142號
電話: 02-2700-3671

2008年5月3日 星期六

彰化好吃的火鍋


彰化好吃的火鍋

1.彰化美食-田中山姆咖啡餐廳
獨特造型的庭園景緻,多變美食,平價而奢華的享受,在純樸田中鎮裡大放異彩,至今逾六年時間,仍迄立不搖!牛排西餐、排餐、焗烤、義大利麵、商業午餐、火鍋199吃到飽,沙拉吧無限暢飲,物超所值,還有下午茶。火鍋口味多樣有豪華海陸火鍋、泰式酸辣火鍋、日式昆布火鍋、巴西磨菇燉雞火鍋、韓式泡菜火鍋、美白牛奶火鍋、精緻蕃茄火鍋、四川麻辣火鍋等。
地址:彰化縣田中鎮福安路78-2號
電話:04-8761899

2.彰化淡水碼頭火鍋專賣店
這一家火鍋店裡面有水果火鍋、麻辣火鍋、鴛鴦火鍋、霜降雪花牛肉火鍋。火鍋湯頭超贊,通常火鍋湯喝多了,會很口渴,而這一家火鍋不會,而且不加味精,是火鍋極品、獨家傳方、天然美味、經濟實惠喔。
火鍋地址:分店:彰化縣彰化市民族路183號
火鍋總店: 彰化縣員林鎮民生路55號
營業時間:午餐11:00-14:00晚餐17:00-24:00

3.彰化阿里加多吃到飽火鍋店
火鍋食材新鮮,海鮮、火鍋料、蔬菜、水果、飲料、甜點、熟食選擇非常多,感覺超值。
火鍋店地址:彰化市華山路161-2號
火鍋店電話:04-7223656

4.橄欖樹咖啡簡餐火鍋
海鮮火鍋、綜合火鍋、蔬菜素食火鍋、豬肉火鍋、牛肉火鍋、海陸火鍋等。
地址: 彰化縣北斗鎮文苑東路99號
電話:04-8882400