2007年12月24日 星期一

台北火鍋(三)


台北火鍋

1.皇家帝國麻辣火鍋吃到飽‧鴛鴦火鍋專賣
麻辣鴛鴦火鍋吃到飽,冰淇淋,鴛鴦火鍋,壽喜燒,麻辣鍋,咖哩鍋,泡菜火鍋,蕃茄鍋,味增鍋,鮮菇火鍋,海鮮火鍋.
地址:台北市中華路一段192號


2.打破砂鍋 : 台北市敦化北路 電話:2545-4236
極品鮑魚雞鍋


3. 台糖白甘蔗養生涮涮鍋
提供火鍋、養生湯頭、鮮嫩雞肉鍋、培根豬肉鍋、和風牛肉鍋、霜降牛肉鍋、百菇蕈類健康鍋等等。
光復店: 台北市光復南路574號   TEL / 02-2325-3701
南東店: 台北市南京東路五段208號  TEL / 02-2528-6950
復興店: 台北市復興南路二段82-1號 TEL / 02-2700-9566
和平店: 台北市和平東路二段50號  TEL / 02-2737-3326


4.COCA泰式料理: 台北市大安路1段 電話:2711-7792
泰式吃到飽


5.台北酉源 - 燒肉火鍋吃到飽
火烤兩吃、燒烤、麻辣火鍋、韓式料理,通通讓你吃到飽!
嚴選湯底咖哩鍋、麻辣火鍋、海鮮火鍋、酸菜鍋、泡菜火鍋.
地址:台北市敦化南路一段160巷60號 TEL:02-2776-6089


6.蘿絲亞花茶紙火鍋
招牌紙火鍋套餐-特級綜合海鮮. 英國皇家下午茶套餐. 花茶紙鍋養生雞膳套餐.
台北內湖店/ 台北敦北店


7.京都涮涮鍋:台北市敦化北路 電話:2713-0889
霜降牛肉鍋


8.八王子:台北市錦州街 電話:2503-1565
海鮮火鍋


9.豆撈小火鍋:台北市南京東路4段 電話:2577-1267
豆撈招牌鍋


10.火紅林麻辣火鍋 - 位於台北
火鍋類有四川麻辣鍋、日式咖哩鍋、沙茶鍋、韓式泡菜鍋、養生蕃茄鍋.
位於光復南路280巷裡的「火紅林麻辣火鍋吃到飽」其前身為台北市知名的飛天麻辣光復店。麻辣火鍋的湯頭是以麻、辣、香、醇為主要特色,但是其中最重要的不是辣,而是香。「火紅林」的麻辣鍋不但將「飛天麻辣」的好口味留住,並且在食材方面更加的用心,不定時的更換菜色,創造多變化且新鮮的菜色。


11.四平小館 : 台北市四平街45號
酸菜牛肉火鍋、酸菜白肉火鍋、火鍋、涮涮鍋、傳統美食、小吃店、北平菜、酸菜白肉鍋四季供應,外帶火鍋禮盒超值優惠。


12.仙境聽雨軒關係企業『海石源總店』
帝王蟹海鮮火鍋、鍋燒牛肉。招牌雞鍋湯、炸蝦、軟殼蟹、芙蓉豆腐、日式料理、台菜。位於台北


13.德利韓式餐廳: 台北市敦化南路1段 電話:2740-3516
涮泡菜辣鍋

台中火鍋


台中火鍋

1.台中火鍋-真北平涮羊肉
對肉品食材、醬料、用具甚至用餐環境都講究完美,頂級羔羊肉、炭火紫銅火鍋、老七樣醬料,在在都看出楊老闆對顧客無微不至的貼心和真情意。用最頂級新鮮的材料,精心熬煮的湯頭及合理的價格,加上親切專業的服務,在寒冷冬天裡眾人一起圍爐吃火鍋,堪稱是人生中的一大享受!
地址:台中市西屯區文心路二段568號
電話:04-23237599


2.麻辣人家
麻辣火鍋、酸菜火鍋、汕頭火鍋!「麻辣人家」的湯頭,全都是請教「高人」而製成。
位於台中市五常街及梅亭街口的「麻辣人家」,由於火鍋店在巷子內,客人進門後感覺就像「回到家裡」,特別請設計師以鳥籠製成照明燈籠,加上老上海的卡式座椅,門面的設計也強調時髦復古風,果然吸引不少都會雅痞及小家庭蜂擁而至。甚至還特別有香港人尋來,因為在這裡用餐,讓他們仿彿進入梁朝偉演的電影「花樣年華」和「二○四六」的場景。
地址:台中市北區梅亭街292號
電話:(04)22022346


3.逢甲夜市小山羊羊肉爐吃到飽
火鍋吃到飽的趨勢蔓延著全台。在逢甲夜市旁的小山羊養生羊肉爐,採取火鍋料理+羊肉爐吃到飽。
藥膳湯頭香氣濃郁、甘甜而滋補不燥熱。清燉湯頭伴著薑絲的清香,口感清香甘甜。不論家庭與學生聚會都非常適合。
地址:台中市西屯區河南路二段471號
電話:04-24519417



4.台中天外天火鍋
招牌賓士火鍋(湯底分為泡菜,麻辣,沙茶),麻辣火鍋,鴛鴦鍋...
地址:台中市河南路二段299號
電話:(04) 2452-7999


5.那布里亞日式創意料理鍋物
那布里亞火鍋、和風料理、魚子醬、生魚片、香魚、龍蝦、鰻魚。
台中市南屯區文心路一段385號
電話:04-22516066~7


6.千葉火鍋
一走進千葉火鍋,服務生們都以著滿滿的笑容迎接每一位光臨的貴客,豐盛鮮美的食材與多樣化的美味吸引不少美食饕客,濃濃的火鍋味滿室生香,讓嗜吃火鍋的老饕們天天都想來報到,這裡不僅有寛敞的舒適的座位,時髦又優雅的裝潢設計,讓視覺與味覺兼備的超值感受。
千葉火鍋是一家自助式的火鍋餐廳,讓客人可以挑選自己喜歡吃的口味,且不限量的吃到飽為止,醒目的招牌,寬敞的店面,乾淨整齊的空間是來這裡用餐最大的幸福,多達百餘種的火鍋料,還提供飲料吧、沙拉吧、冰淇淋…等,集所有美味之大成,價位也不高,料好實在品質優。
大里尊爵館地址:台中縣大里市德芳南路318號 電話:04-24823546
大甲尊爵館 : 04-26884588


7.元和屋海鮮火鍋吃到飽:台中市南屯區大墩六街191號 電話:04-24738555

2007年12月11日 星期二

大漠帝王蒙古鍋 !

鍋大爺-大漠帝王蒙古鍋



大漠帝王蒙古鍋♨美味鑑定團

店名:鍋大爺蒙古火鍋 電話:(02)-2314-6656

地址:台北市武昌街二段18號

2007年12月4日 星期二

台北火鍋(二)


台北火鍋

1.怖麻怖辣火鍋店
怖麻怖辣 BUMABULA 是台北東區著名的曰式風味麻辣火鍋連鎖專門店,以份量足菜色新鮮深獲好評, 由於麻辣火鍋的香氣獨特, 因此除了吸引愛吃火鍋的消費者,連香港、曰本的顧客也常來捧場 !講究每樣素材的品質及追求好的根源,對原料的精進及要求,讓火鍋料、湯頭都呈現出獨一無二、一致性 的口味,湯頭絕無添加物,一切均用健康天然的素材調配,讓您吃得安心吃得健康。
頂好場:敦化南路一段160巷56號1樓 TEL: 2776-9621‧2776-9623
華視場:光復南路180巷11號1樓 (捷運國父紀念館站1號出口) TEL:8771-8890
網址 :www.bumabula.com.tw


2.大玉門日式燒烤紫銅火鍋(板橋店):台北縣板橋市民生路二段237號 電話:02-82598508
引進日式燒肉及復古紫銅火鍋,以木炭及火候溫度控制得宜將香味回燻,完全保留食材的美味。新鮮的活海鮮食材多樣,清爽可口且不油膩,還有紫銅火鍋,讓您能吃出健康,回味無窮。



3.曼陀羅精緻蔬食館:台北縣新莊市新泰路417號 電話:02-29946869
是本身茹素的老闆有感於新莊本地並沒有一間擁有舒適環境的素食餐廳,而為新莊人開拓了一個享用精緻素食的新地標。享用以最新鮮、最天然的食材所組合成的各式套餐,有養生陶鍋套餐、火鍋、焗烤麵、飯等多種選擇。


4.鼎王麻辣鍋
鼎王的鴛鴦鍋結合東北酸菜鍋的微酸清香與麻辣鍋的甘甜夠味,名副其實的複合式吃法,雙重享受!享用鴛鴦鍋,不僅酸甜麻辣香五味俱陳,無限供應的鍋底,讓喜歡嘗試各種口味的消費者皆大歡喜,三十幾種高級中藥熬製一天一夜的祕製湯頭,讓朋友們大快朵頤之時,不用擔心腸胃的負擔,盡情點選搭配各類火鍋食材,因此,鼎王鴛鴦鍋是最和樂融融的聚餐選擇了 ...
「美味」是一種主觀的品味。鼎王引以為傲的湯頭,便是嚴選數十種溫性中藥,再加入數種食材來提味,搭配特選雞心紅辣椒,融合麻辣鍋各門各派的作法,去蕪存菁後,研發出符合現代人健康飲食概念的「三低二高」湯頭 ...


5.元氣鍋日式火鍋料理(新莊中華店): 台北縣新莊市中華路二段36-1號2樓 電話:02-29967700
各種獨特鍋底,除了日式的昆布鍋外,還有養生的藥膳火鍋、咖哩鍋、美味的蕃茄鍋及麻辣鍋、泡菜鍋、味噌鍋等多種口味,供您選擇。搭配「松阪豬肉」或「沙朗牛肉」,甜而不濃的湯底、柔軟鮮嫩的肉質令人口齒留香難以忘懷,保證讓您一口接著一口。


6.味宣食品: 台北縣三重市力行路一段188巷18號1樓 電話:02-2986 5340
味宣食品公司-專門食材批發,包含黑橋牌香腸‧黑橋牌食品之食材批發,台北縣火鍋料批發、台北縣冷凍食品批發、台北縣日本料理食材批發、台北市火鍋料批發、台北市冷凍食品批發、台北市日本料理食材批發。


7.壽喜燒一丁:臺北市內湖區成功路四段180號8F(德安生活百貨8F) 電話:02-27901893
壽喜燒是日本獨特和食化の牛肉鍋料理,其美味關鍵在於牛肉,食材的嚴選是壽喜燒一丁的信仰,我們擁有國內最大牛肉進口商的優勢,全部選用最適合日式壽喜燒之U.S Prime美國頂級牛肉,肉質鮮美多汁,在溫控專業肉房內由專業技士管理、切肉、裝盤,讓您吃的美味、吃的安心。

2007年12月3日 星期一

台南火鍋


台南火鍋

1.聚北海道昆布鍋:南市東區長榮路3段131號 電話:06-2380939

2.湖南辣椒王:台南市南區大成路2段42巷32號 電話: 06-2614384

3.韓城石頭火鍋:南市安南區安和路1段61號 電話:06-2516290
石頭火鍋‧迷你火鍋‧海產火鍋‧鴛鴦火鍋‧麻辣火鍋‧沙爹火鍋‧羊肉火鍋‧鹿肉火鍋..

4.阿南臭臭鍋:台南市北區北門路2段606號 電話: 06-2825486
獨特、精心調製的湯頭,非常好吃。還有其他多樣選擇喔。

5.阿官火鍋專家(台南加盟店) http://www.a-kuan.com.tw/html/page01.htm :南市東區怡東路48號 電話:06-2368877
(府前旗艦店):南市安平區府前路2段626號 電話:06-2958169

6.寧記麻辣鴛鴦鍋:台南市東區大同路1段232號 電話:06-2153705

7.三媽臭臭鍋
南市安平區安平路630號之3 電話:06-2296687
台南市中西區府前路1段367號 電話:06-2149598
台南市東區中華東路3段268號之2 電話:06-3358937
台南市東區東安路90號 電話:06-2378162

8.廚房有雞餐廳:台南市東區中華東路三段308號之2 電話:06-2882656
台灣飲食文化都深深地受到大陸的影響不管是行之有年的東北酸菜白肉鍋、四川麻辣鍋或是前幾年引進台灣的譚魚頭、天香回味鍋...等,都在台灣造成極大的轟動迴響。
而最近引領大陸火鍋風潮的,就數最「火」的澳門骨煲及花雕基在廣東是十分平民化的菜色,包刮珠海、東莞、深圳、廣州,到處都可以看到一整條街上,不管是大餐廳、專賣店甚至路邊的大排檔,一定都有販售這兩種鍋品。因此,廚房有雞主廚特地至大陸拜師,並改良口味,以符合台灣養生健康飲食
要求,將骨煲及花雕雞的美味與新奇特殊的吃法呈現在國人面前。
提供正宗花雕雞、澳門骨煲、菊花火鍋、粥底火鍋、特色沙白、麻辣花雕雞....


9.天香回味養生鍋: 台南市南區夏林路7-2號 06-2281949
台南安平店:台南市安平區怡平路13號 06-2936188
養生餐、火鍋、素食火鍋、藥膳火鍋、養生火鍋、天香鍋、回味鍋、素食養生鍋、金絲戀餅...

10.饗宴麻辣火鍋:台南市東區中華東路2段46號 電話:06-2740559

11.八蜀風麻辣燙:台南市中西區海安路2段90號 電話:06-2211098

12.205巷紙火鍋:南市東區崇善路205巷5號 電話:06-3369963
少見的紙火鍋,湯頭口味選擇多樣,除招牌自製泡菜鍋超棒外,還有賣素食麻辣火鍋、素食味增火鍋,而且味道棒的沒話說,超好吃的...

13.品源大火鍋 :南市東區東門路1段330號 電話:06-2386512
一個還蠻便宜又大碗的火鍋店...

14.鍋鏃麻辣火鍋:台南市中西區民族路2段91號 電話:06-2293650
火鍋真的很讚火鍋種類又多,料多便宜又精緻,尤其麻辣套餐,強力推薦大家去吃...

15.竹屋火鍋 :台南市開山路81號之2 電話:06-2264575
竹屋火鍋歷史很久了,料多新鮮,是吸引饕客上門的主因,湯頭鮮甜好喝,保證你一吃上隱...

16.劉麻辣世家:台南市東區慶東街70號
中藥湯底,溫和的辣性,配合一年四季的時令調整湯底成份比例,另外再提供日式涮涮鍋湯頭的鴛鴦鍋,符合各階層大眾的口味,對於喜愛吃辣的朋友,更有小辣、中辣、大辣可供選擇,如果對於辣的需求度更高,可挑戰老闆親自調配的〔特級辣〕呢!

17.王記麻辣火鍋(台南店):台南市中西區中山路107號 電話:06-2295908

18.趣味一下:台南市北區西門路4段153號 電話:06-2811240

19.活力幸運草: 台南市北區長榮路5段282號 電話:06-2821803
提供北海道香濃牛奶火鍋,各式風味火鍋,素食火鍋...

20.東北酸白菜火鍋:台南市府連路59號 電話:06-2131723
酸白菜火鍋,平價自助火鍋,經濟實惠,火鍋高湯不加鹽巴、味精,且堅持好湯好料...

21.三國饌鴛鴦麻辣鍋:台南市中西區府前路2段265號 電話:06-2934567
川蜀麻辣鍋、骨附大骨鍋、魷魚螺肉蒜鍋、韓式泡菜鍋、紅麴健康鍋...

22.全國魚翅火鍋:台南市安平區怡平路15號 電話:06-2931116
打破昂貴即是美味的迷思,改寫魚翅必定所費不貲的神話,「全國魚翅自助火鍋」以平易近人的價格、新鮮優質的食材,提供給客人健康美味的自助式魚翅火鍋。

23.芥子園麻辣火鍋:台南市南區大同路2段104號 電話:06-2140947

24.兩撇火鍋:台南市安南區邵安路4段89巷13號 電話:06-2814908

25.北海燒炒物語: 台南市北區北安路1段227號 電話:06-2522577
鄰近西門路,是一家火鍋加快炒類的飲食方式,吃到飽價格為$235 ...

26.是吉祥精緻火鍋館:台南市南區新孝路128號 電話:06-2635398

27.花糖平價火鍋牛排:台南市中西區健康路1段112號 電話:06-2150807
精選原味且優質的肉品,因為我們堅信只有原味.才能突顯肉質本身的鮮美,本店的火鍋湯底.是主廚嚴選十幾種天然食材,經由48小時的慢火熬煮,不添加任何人工味素,讓天然的甘甜美味,完全融入湯汁裡.

28.台北林季麻辣火鍋 http://www.mala.com.tw/
台南市府前路二段284號 電話 (06)297-6999
台南永康市中華路337號 電話 (06)311-7248
台南縣新市鄉中正路205號 電話 (06)58...


29.台灣火鍋王(永華店):台南市安平區永華路2段49號 電話:06-2979897

30.多福臭臭鍋:台南市東區裕農路375號 電話:06-2361123

31.早安鮮魚湯:台南市中西區204號 電話:06-2237509

32.辣舌麻辣燙(台南站前店):台南市北區衛民街31號 電話:06-2265855

33.梁記麻辣火鍋專門店:台南市中西區府前路2段249號 電話:06-2979050

34.巧味城餐飲屋:台南市安南區海佃路1段166號 電話:06-2809118

35.湘巴佬自助式麻辣鍋:台南市南區健康路2段180號 電話:06-2225128

36.雄文火鍋店:台南市中西區民權路1段179號 電話:06-2252902

37.四季小館:台南市中西區大埔街37號 電話:06-2134501

38.麻辣風暴鴛鴦火鍋(文賢分店):台南市北區文賢路776號之1 電話:06-2597718.

2007年11月24日 星期六

高雄火鍋


高雄火鍋

1.鼎王麻辣鍋:高雄市前金區七賢二路171號 電話:07-2862557
麻辣火鍋、麻辣鴛鴦鍋、東北酸白菜火鍋、麻辣鍋、川丸子....
「美味」是一種主觀的品味。
鼎王引以為傲的湯頭,便是嚴選數十種溫性中藥,再加入數種食材來提味,搭配特選雞心紅辣椒,融合麻辣鍋各門各派的作法,去蕪存菁後,研發出符合現代人健康飲食概念的「三低二高」湯頭,三低就是低油、低鹽、低膽固醇,二高則是高鈣、高纖。所以,鼎王的麻辣湯頭不僅麻辣口感異於他人,濃郁的香味更加誘人,這是一般麻辣鍋只有麻辣味、沒有香味所無法比擬的。
俗話說的好,「唱戲的腔、師父的湯」,由湯底,可以看出一家餐廳的用心。鼎王痲辣鍋創辦人陳世明,很早就注意到,現在人因為生活忙碌,平時很少吃蔬菜、水果,六年前,在國內養身觀念尚未流行前,他就主張把養生觀念帶進痲辣鍋湯底,研發了養生精力蔬菜湯。這鍋營養滿分的精力蔬菜湯,六年來,每年征服百萬名饕客的胃,包括知名藝人劉德華、蔡依林、周杰倫、吳宗憲、趙薇、信樂團、五月天、華裔小提琴家陳美、韓國影星姜至奐…等人。
美食是一趟豐盛的感官之旅。當您來到鼎王,我們所能給您的美味體驗,就是一趟令您回味再三的生命旅程。


2.鍋富城美食火鍋城:高雄市光華路上(三多路與四維路之間) 電話:07-335-6128

3.高雄大可汗蒙古烤肉:高雄市民族二路2號(中正路/民族路口) 電話 :(07)2239158、2239121
是高雄唯一堅持使用傳統大鍋爐現場烹調煮蒙古烤肉的餐廳,提供Bar-B-Q、沙拉吧、羊肉爐、涮涮火鍋、串串烤羊肉、雞肉......

4.三媽臭臭鍋(武廟店):高雄市苓雅區武廟路202號 電話:07-7266168
臭臭鍋就是臭豆腐和大腸的味道一同煮進鍋裡,對愛吃的人來說這一點都不臭,是很香的味道,美味極了。
泡菜鍋,泡菜的湯汁融合在高湯裡,喝完後口齒留香...三媽只有臭臭鍋有加臭豆腐,其它的鍋都沒有,所以怕吃臭豆腐的人也不用擔心...

5.陶林涮涮鍋火鍋:高雄市明誠2路48-3號 電話:(07)345-2233
霜降豬肉鍋、霜降牛肉鍋、梅花豬肉鍋、沙朗牛肉鍋、特級無骨牛小排鍋...
油魚、鮮蚵、草蝦、花蟹、蛤蜊、干貝、九孔、花枝、蟹棒再加上精選牛、羊、豬肉(任選一)多元化超鮮超美味的組合盡在海龍王...
陶林涮涮鍋在南部服務已有10餘年的時間,在物價不斷上漲的今天,我們仍秉持著頂級食材的理念和衛生乾淨的堅持,讓您在每一次用餐過程除了享受美味的料理,更讓您用餐過程享受我們優質服務,我們重視美味新鮮的堅持,更重視您寶貴的意見,期待您的光臨因為您我們會更好。


6.巴蜀京城麻辣鴛鴦火鍋餐廳:高雄市苓雅區青年二路85號之1 電話:07-2696138
麻辣鍋、養生鍋、鴛鴦鍋、東北酸白菜鍋...
原本從事旅遊業的孫老闆,因為經常去四川吃火鍋,最後決定買斷當地技術,並親身帶了台灣廚師到成都學習麻辣鍋料理法。回台後,在台北開了麻辣火鍋店,因為巴蜀是麻辣鍋的首要之都,因此命名為巴蜀京城。
這裡的麻辣鍋特別強調「三香三椒三料七滋八味九雜」,選用四川來的燈籠椒、郫縣豆瓣醬、大紅袍辣椒、白蔻、草果等多種香料,打造出細膩潑辣辛香的麻辣鍋底。
一開幕就吸引了許多愛吃辣的老饕們光臨,也不知道怎麼口耳相傳的,沒多久許多港台藝人即慕名而來,並因而吸引了八大電視台、聯合晚報、台灣旅遊誌等各家新聞媒體的注意...

7.檸檬香茅火鍋專賣店
1999年,本公司創辦人,在高雄市創立引領〝香草料理〞風潮的〝香草屋〞,開發出各式各樣的香草餐點,頗受消費者的青睞;香茅火鍋也孕育其中;在創辦人經過不斷的改良、嚐試與修正後,讓〝檸檬香茅〞這個外貌像茅草般不起眼的香草植物,在火鍋界成為一個明星,儼然已成為火鍋界的另一個主流。
〝檸檬香茅〞在經過創辦人的巧手,運用在火鍋料理、綠茶後,它所散發的那種令人愉悅的香氣,清爽的口感,不容置疑帶給人們另外一種不同的感官享受。

8.食尚‧日式‧燒烤‧火鍋‧美食料理:高雄市前金區中山二路577號 電話:07-2218885
日式料理、燒烤、火鍋、美食料理、燒烤火鍋吃到飽...
本店堅持嚴選上等新鮮食材.優雅溫馨用餐的氣氛.親切的服務提供前來消費的您.
主廚精心調製的烤肉醬汁,及8-10種口味獨特的火鍋湯頭提供饕客們多種的選擇---沙茶魚頭鍋.招牌牛奶鍋.韓式泡菜鍋.奶香南瓜鍋.補氣養生鍋..辛口麻辣鍋.鴛鴦鍋.養生百菇素食鍋...等10種香醇味美的私房創意湯底讓您吃得健康.吃得美味.吃得回味無窮!!!


9.禾第麻辣小火鍋:高雄市三民區大連街198號之1 電話:07-3115359
餐廳的主要是以麻辣為主題,和外面的麻辣湯頭是不一樣的,不添加人工味精,另外還有鴨血豆腐鍋、酸菜白肉鍋、涮涮鍋、泡菜鍋,店內附有飲料,無限暢飲,低消費高享受,歡迎來店光臨!


10.可利亞餐廳-無煙炭火燒肉 日式涮涮鍋
可利亞標榜著吃到飽的火烤兩吃方式(無煙炭火烤肉和火鍋),水果沙拉吧和飲料番。可利亞歡迎團體來此聚餐,不過需事先預約使其作業方便,以至提供你更好的服務...

11.北海道帝王蟹火鍋‧日本料理:高雄市前金區河東路7號(近五福路愛河畔) 電話:07-2518228
松葉蟹昆布鍋‧牛奶鍋‧帝王蟹火鍋...
北海道帝王蟹火鍋,標榜讓您吃到比帝王蟹肉質及價格更高、更細膩的日本高級松葉蟹,讓你可以將整支蟹管肉取出吃個過癮,大快朵頤一番,等你來嘗鮮~
為了讓餐點吃起來更有和風味,沾醬是由金桔、蘋果泥等特調的水果醋醬;松葉蟹肉沾著水果醋醬,水果的酸甜,讓松葉蟹細嫩的口感更加美好。


12.亨記麻辣鴛鴦沙茶火鍋(高雄文化店): 高雄市苓雅區青年一路6-2號 電話 :07-2226636

13.橋頭麻辣火鍋店:高雄市七賢二路59號 07-286-8180
在台北已經名不虛傳的橋頭麻辣火鍋店,高雄老饕現在也吃得到囉!湯頭及配菜樣樣講究,店內共有研發自製的5種鍋,用心烹煮適合台灣人的口味,可隨客人口味調整湯頭辣度,不少知名藝人前來一嚐風味,湯頭鮮美最為人稱道...

14.紀老爺牛肉城:高雄市新興區七賢一路300號之1 電話:07-2385600

15.和光廚房:高雄市三民區明吉路1號 電話:07-3506410

16.中華一番鍋品店:高雄市前鎮區三多三路217號 電話:07-3356001

17.高雄美食.大戶鼎帝王蟹火鍋:高雄市左營區富民路432號 電話:075568338、075560560 

18.鈺堂 :高雄市新興區七賢一路240號 電話:07-2360130

19.香香自助迷你石頭火鍋:高雄市前鎮區光華二路324號 電話:07-7115501

20.郝湘臭臭鍋:高雄市新興區八德二路75號 電話:07-2857386

21.湯滿天:高雄市左營區自由二路100號 電話:07-5564223

22.紅蟹將軍(大順店):高雄市鼓山區中華一路2222號 預約諮詢電話:07-5548555
提供高級的海鮮吃到飽火鍋店。

23.第可火鍋:高雄市新興區中正二路230號 電話:07-2243616

24.和心火鍋:高雄市苓雅區四維二路1號 電話:07-7152557

2007年11月19日 星期一

新竹火鍋


新竹火鍋

1.野宴炭火火鍋燒烤
新竹店家資訊野宴炭火矗立在東大路與經國路邊,巨大高聳的建築物,更大更舒適享受的野宴日式炭火燒肉東大店。新的店面座位更寬敞、容納更多人、更適合團體 ...
秋冬之際,與三五好友來野宴,一同感受舒適用餐環境、熱情親切的服務,品嚐選擇豐富的燒肉、火鍋,堅持平價的消費,頂級的享受!並且讓消費者可以享受到真正好吃、創新的頂級食材。從最基本的沾醬都是親自走訪日本各地燒肉名店,實際走訪取材、分析、研究,再自行研發出符合台灣人口味的日式燒肉沾醬 ...
經國店:新竹縣新竹市東大路2段78號 (03)542-7193
民生店:新竹縣新竹市民生路90號 (03)542-5030

2.天香回味養生鍋
是台灣第一家自中國大陸引進蒙古藥膳火鍋,特色:天香鍋、回味鍋、素食養生鍋、金絲戀餅
光復店 : 新竹市光復路一段440號 (03)666-8079
竹北店 : 新竹縣竹北市中正東路320號 (03)656-9130
新竹林森店:新竹市林森路151號B1 (03)522-2689
新竹經國店 新竹市經國路一段626號 (03)531-9968

3.張記麻辣火鍋(新竹店): 新竹市北區中正路161號 03-5235550
食材均上等嚴選之,如麻辣鍋搭配食材建議以肉類、牛肚、肥腸、招牌川丸子及豬肚和老油條為正宗食法,而鴨血是麻辣鍋必備之主菜,以中藥川燙去腥後再以麻辣高湯細火熬燉八小時,此時鴨血吸納熬煮多時的麻辣湯汁,入口濃郁香味散溢在口中及特有的Q嫩,令人回味,一吃上癮!
獨家數十種中藥燉熬,清鮮醇濃、麻辣辛香,辛而不燥之湯頭全省第一家。正宗麻辣鴛鴦鍋,一邊為麻辣鍋,另一邊為道地東北酸菜白肉鍋。三、中華美食文化傳承之古鼎傳說、古法漬白菜。麻辣鴛鴦鍋傳奇,盡在張記,徹底揭密。

4.情人碼頭:小火鍋、藥膳鍋、泡菜鍋、紅燒牛肉鍋、豚骨清湯鍋、克里昂乳酪鍋
一室的溫馨與回家自在的感受,東西好吃。使用上等藥材加上排骨費時熬煮的湯底,湯頭香醇質地溫和,任何體質任何季節皆適合享用。精心調製的湯底配上店家精選的牛肉、豬肉或是養生菇,份量十足,鮮美滋味讓您回味無窮。
營業地址:新竹市光華一街58號 營業電話:03-5457389

5.重慶老火鍋: 鴛鴦鍋、麻辣鍋、養生鍋、藥膳鍋、男人鍋、女人鍋、玫瑰情人鍋。
鮮、香、麻、辣的醇厚滋味, 吸引無數饕客不遠千里一啖美食。 不過在新竹,只要到「重慶老火鍋」, 就能品嚐來自重慶的原汁原味, 讓人一吃上癮。來重慶老火鍋一定要先喝杯獨家研磨香醇豆奶,溫暖您的脾胃,再品嚐集廿幾種中藥材、大骨、蔬果精心熬製四至六小時的原汁湯頭,各式鍋品都有補身益氣的作用,就連素食鍋都別有一番風味! 
為何這裡的老火鍋能有如此的魅力?要知道這最原汁原味的呈現,可是老闆親往四川重慶習藝的成果,師承正統當然能把「重慶老火鍋」麻、辣、鮮、香絕妙的好滋味,表現得淋漓盡致。
地址:新竹市經國路2段382號 03-5263337

6.新竹美食-飽飽鍋日式小火鍋:新竹縣湖口鄉中山路二段106號1F(湖口警察局旁)服務專線:(03)599-6299
平價消費、優質食材 飽飽鍋堅持給您最好、最用心的服務。梅花豬肉鍋 培根牛、羊肉鍋 特級海鮮鍋 健康素食鍋。

7.新竹淡水碼頭火鍋:新竹市中華路3段114號 03-5246798
特色:獨創水果湯頭,由多種中藥精燉而成。一份鍋底350元,含一種肉類、一盤青菜,還有一些基本的火鍋料在鍋裡。水果鍋裡有柳丁片 蘋果片提味 湯頭果然清香甘甜一級棒。

8.韓楓1080素食新潮流:新竹縣竹北市光明五街339號 03-5540899
泡菜鍋與石鍋拌飯。真的超級推薦這家店~~韓楓1080~~1080的意思好像是指10歲到80歲都可以享用到的健康養生美食呢!吃過他們的石鍋拌飯.真的霹靂無敵好吃.價錢合理又吃的飽飽飽的. ...生意好到不行的~韓楓1080~ㄛ~希望大家能去品嘗一番...

9.夫妻肺片麻辣鍋(新竹店): 新竹市東區中央路282號 03-5354748
正宗的四川麻辣鍋,辣鍋鍋底有香滑甜嫩的鴨血以及豆腐,白鍋則有傳統甘甜的豬骨湯以及道地酸白菜鍋。我們的麻辣鍋是有加愛心的,別家吃不到喔

10.元來順涮羊肉: 新竹市東區食品路63號 (03)5713369 (03)5719188
養生精緻美味:養生膳食‧火鍋‧迷你火鍋‧中式料理‧德國料理‧素食料理‧獨門配方是店裡最大賣點之一,每位客人吃過之後,對於火鍋口感都回味再三,印象深刻,一吃再吃不會膩。湯頭與食材之間的協調感,演奏出迷人的協奏曲。不僅冬天可以進補食用,在夏天也可以涼補。以道地的涮羊肉製作古法,讓每位客人在品嚐美食時,也能對羊肉這項食材有了新的認識。

11.華川宴麻辣火鍋
嚴選過的生鮮食品,尤其是麻辣湯底和酸菜湯底,鮮甜高湯、酸菜好味、麻而不辣,吃了絕對會上癮,是您一定要來嘗一嘗的美味唷。
平鎮總店:平鎮市廣明路70號 (03)495-3849 (03)495-2428
竹北店:竹北市吳濁流路78號 (03)656-7288
北大店:新竹市北大路186號 (03)524-7851

12.西市汕頭館( 火鍋、餐廳 ):新竹縣竹北市光明六路108號 電話:03-6561801
西市汕頭館創始於1949年,用心經營,歷經三代,擁有顧客一至好口碑,造就目前數十家的直營店,老闆因家鄉源自廣東汕頭潮州地區,在新竹西門市場開了店,因此店名叫做西市汕頭館。
美食料理的製造與取材都非常講究,以生鮮為本,並遵循古法製作,迎合大眾口味,深受顧客長期愛戴 ...

13.太和殿鴛鴦麻辣火鍋(新竹店):新竹市東區經國路2段99號 03-5325399
堅持麻辣鍋的原汁原味,以牛、豬、羊等肉片,及牛筋、牛肚、肥腸等臟類為主,價位雖偏高卻一樣座無虛席,不僅大眾愛吃,也擄獲諸多港台藝人的心。特別推薦:牛肚、肥腸、及川丸子。川丸子以肥瘦適中的豬絞肉掐成丸子過炸,內心保有豐厚肉味。


14.鴛鴦大道麻辣火鍋(新竹林森店) :新竹市林森路219號 (03)522-7899
靠近新竹火車站的「鴛鴦大道麻辣火鍋」,一直以來都是喜愛吃麻辣火鍋市民的最佳去處,加上位於市中心區,常常人滿為患,越夜越熱鬧。一進大門就感受到熱絡融洽的氣氛,由於為日本料理店改裝,因此空間配置寬敞,沒有傳統火鍋店的髒亂,加上柔和的燈光,給用餐者一份舒適的感受。
主要提供鴛鴦鍋、麻辣鍋兩種。涮涮鍋的鍋底配有番茄、洋蔥、高麗菜、酸菜、蘿蔔等,湯頭以牛骨為基礎,因此味道鮮美,加上蔬菜的燉煮,是喜愛吃原味的選擇。
麻辣鍋的鍋底僅簡單的鴨血與嫩豆腐,以雞骨熬出湯汁,配上各式麻辣的調味,讓人辣的過癮,特別要提到湯中燉煮的嫩豆腐,非常入味,又保持豆腐滑嫩的口感。
隨個人喜好取用的生鮮吧食品,提供多達65種以上的菜色,其中最常見的是新鮮各式餃類,顧客的反應不錯,至於火鍋肉片,肉質富含彈性,也是大家搶用的食材。

15.汕頭館沙茶火鍋: 新竹市西安街70號 03-5244430
汕頭火鍋店特別的是店裡的沙茶醬是自己做的,味道很不平凡,另外汕頭賣的牛肉和別家店可就大大的不一樣囉,這裡的牛肉都是批前一天現殺的牛肉,這樣才能夠保持體溫牛肉的新鮮口味,這裡還賣牛腰、毛肚。另外這裡的魚餃、牛肉貢丸也是自己做的。火鍋料雖不如平常我們吃的種類繁多,但是份量可不少,另外還加了蕃茄增加味道。沙茶牛肉麵是另一特色,老闆的沙茶牛肉麵是麵、牛肉一起炒起來的,加上菠菜、高麗菜增加顏色,沙茶醬增加口感,是一盤令人滿足的佳餚!

16.我的廚房(My kitchen):新竹市金山街162號 03-5788812
以最平價,最新鮮的食材導向,做出最真誠的料理。店裡提供有排餐、簡餐、小火鍋類,供給客人多樣化的選擇。


17.極品羊肉盧 :新竹市忠孝路147號 電話: 5722430
亞太量販那附近有一間羊肉爐不錯吃

18.羊羊如意火鍋:新竹市中華路2段269號(新竹女中對面) 03-532-0272
店家衛生,服務態度親切,一定讓大家用餐愉快的。人多的話,可以先預定位子喔!

19.光復路老爺賓館旁的小巷內有一家叫"竹籬"的
老闆是個法國人,義大利麵還真的和我們去義大利吃的一樣道地呢
竹籬:新竹市光復路二段165巷15號
TEL:03-5739498、5739643

20.亞得理亞:新竹市東美路91巷90號  tel:5725338
從建新路直接下去直達公道五在馬路對面的那家,屋頂上有ADRIATIC紅色霓虹燈招牌
該餐廳定位是複製歐美名廚的招牌菜,如伯納丁海鮮湯是 New york 最有名的海鮮餐廳的招牌湯
橙汁鴨胸是流行在義大利Tusican 地區的做法,
德州辣牛肉是流行在德州 美國西南部,墨西哥北部,
亞得裡亞烤豬腳是自創品牌,維也納炸豬排以牛奶浸泡後沾起士粉炸,
亞得裡亞的團體套餐多樣,團體套餐有每人300,400,500,600元等
400元以上的附巧克力火鍋,俱有中西餐的優點

21.新舍鮮味鍋: 新竹市光華一街14號 電話:03-5424729
多種小火鍋、地方小吃,價位低,口味獨特、值得一吃,高湯以大骨、蔬菜熬煮不加味精真的很好喝!


22.新鮮的火鍋-新竹市 貳鍋物:東門國小旁的巷子裡有新開一家火鍋店~(專賣腳踏車那條巷子)
火鍋料理超新鮮的,料多價格便宜($89元),是由一群年輕女生所研發的口味,跟一般火鍋店的料理不同,
而且裡面用餐的環境又好 ...

23.御膳鍋: 新竹縣竹北市光明一路117號 03-5583286
御膳海陸火鍋、紹子鍋。

2007年11月13日 星期二

台北市大安區火鍋店Google地圖 !

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台北市文山區火鍋店Google地圖 !

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2007年11月12日 星期一

台北火鍋(一)


台北火鍋


1.板橋新埔茶騷水佬榮花甲蟹鍋
引進澳門名廚自創的辣汁花甲蟹鍋,另有黃金炒大蝦、特色小炒及花雕雞等另類火鍋。

2.台北 - 旬鮮和風涮涮鍋
吃到飽爽報、中視全能美食秀媒體大推薦,昆布、青木瓜慢火熬煮湯底,健康好味道。

3.滋賀屋日式涮涮鍋
吃到飽費心熬煮湯頭,精選猛海鮮,多樣食材任你挑,平價消費高級享受,老饕推薦!

4.齊民有機中國火鍋
位在台北東區的齊民有機中國火鍋,遵循古法將農田的新鮮美味搬上餐桌。

5.樂也日式燒肉火鍋 http://www.tanoshiya.tw/
位於台北市,報章雜誌爭相採訪及眾多明星熱愛光顧,給您輕鬆自在的用餐氣氛。

6.台北另類火鍋餐廳 - 澳門骨堡
正統廣東風味另類火鍋,採用上等豬筒骨搭配精選藥材,美味去寒,聚餐約會皆宜。

7.涮翻天港式涮涮鍋 - 台北店
新鮮料多、湯頭美,招牌咖哩結合港式煲湯,提供低脂冰淇淋,美味又符合健康概念!

8.太將鍋 - 日式涮涮鍋火鍋加盟
新型態日式風味鍋,顛覆傳統的美味鍋物!專業輔導開店,回收快。加盟創業致富。

9.阿景的店 - 優質火鍋餐廳
古董火鍋餐飲店,復古風裝潢,素食鍋、牛羊豬鍋、麻辣鍋、泡菜鍋等美味又實在。

10.紫銅木碳火鍋 - 生產製造銷售
使用迅速加熱、平均導熱且帶有復古風味深受火鍋饕客的喜愛,歡迎批發訂購。

11. 得記火鍋:安居總店─台北市大安區安居街28號
12. 寧記麻辣火鍋:台北市信義路四段398-1號
13.火鍋王朝 http://shabu-shabu.com.tw/ : 台北 板橋
14.火鍋世家: 淡水大忠店/ 淡水水源店/ 淡水新民店/
北投中和店/ 台北永吉店/ 板橋長江店/ 八里商港店/ 台北師大店/ 中和景平店

15.亞力山大鴛鴦麻辣火鍋(三重店):台北縣三重市自強路1段177號1樓 02-89853651
麻辣火鍋、咖哩火鍋、番茄火鍋、泡菜火鍋、日式火鍋。

16.皇家帝國麻辣火鍋:台北市萬華區中華路1段192號 02-23149969
吃到飽火鍋餐廳,可自由取用食物,無限量供應。鴛鴦火鍋專賣,每人可挑選一種湯底.火鍋有最受歡迎的八種湯頭,麻辣鍋,壽喜燒,海鮮鍋,味磳鍋,番茄鍋,泡菜鍋,加哩鍋,鮮菇鍋...

17.鍋大爺-麻辣鍋NT$399吃到飽
HaggenDaze冰淇淋吃到飽的蒙古火鍋,採用101種高級食材.東森新聞推薦美食

18.檸檬香茅火鍋專賣店
在創辦人經過不斷的改良、嚐試與修正後,讓〝檸檬香茅〞這個外貌像茅草般不起眼的香草植物,在火鍋界成為一個明星,儼然已成為火鍋界的另一個主流。
店址:台北市大安區和平東路二段68號 電話:02-27333781

19. 台北林季麻辣火鍋:台北縣三重市中央北路27巷29號

20.太和殿麻辣火鍋:台北總店台北市信義路四段315號 訂位電話:02-2705-0909
紫禁城中的太和殿是冠蓋雲集氣派非凡的殿堂, 有著許多的理想和抱負,許多的歷史都在這裡誕生。在我們的內心中也盼望自己的〈太和殿〉有一天將變成大家的〈太和殿〉, 一樣是高朋滿座,讓大家享受到最鮮美、最難忘的麻辣鴛鴦火鍋。
1994年12月成立至今,我們全年無休, 只為了一顆感恩的心。 在〈太和殿〉裡找不到老闆、客人、服務生等等的名詞,也沒有甚麼大明星會在這裡擺架子,因為每一位來到這裡的朋友都是貴客。任何大明星到這裡也和所有的貴客們相互交流, 真是讓人非常感動。
網址:www.taihodien.com.tw


21.阿官火鍋專家:台北新光信義店A8館(B2)台北市信義區松壽路11號

22.聚北海道昆布鍋:王品集團旗下的"聚"北海道昆布鍋
以頂級的日本昆布熬煮出清甘的湯頭,是這裡的鎮店之寶,不管肉品或是海物,在湯中輕輕一涮就涮出好味道。而多人共鍋的套餐式消費,與王品一貫服務品質,讓圍爐的氣氛融洽熱絡,教人一吃難忘。
店址:台北市松山區敦化北路151號1樓 02-25475678
店址:台北市南京東路二段72號1F/B1 02-25716500

23.草原風蒙古火鍋店:台北市士林區後港街35號 02-28855957
採用數十種中藥及天然植物,長時間熬煮而成,湯頭兼具美味與養生,不須其他沾醬,享受天然好味道。草原風已經搬新家囉,距離劍潭捷運站走路只要5分鐘。每人套餐260元起

24.麻個霸子蒙古火鍋店:台北市八德路四段17巷7號
紅鍋:主重香、辛辣(可調整辣度)本店出鍋以輕辣為主,味奇特,適合羊肉、牛肉、內臟類…有去腥補味之效果,食用時不沾醬料是其特色。
白鍋:主甘甜、味美,適合海鮮、豬肉、素食,主材料以溫補型藥材佐清甘型香料為主,是故為廣大年齡層所喜愛。。

25.內蒙古小肥羊火鍋:台北市松江路185號2樓
台北蒙古小肥羊火鍋吃到飽!!! 麻辣鍋,養生鍋,涮涮鍋 ...內蒙古小肥羊-蒙古火鍋.麻辣鍋.鴛鴦鍋.養身鍋.涮涮鍋.都在小肥羊. 中國小肥牛,海鮮,蒙古鍋,吃到飽,麻辣鍋,天香回味,大元皇朝鍋大爺,蒙古紅,草原風, ...

26.大元皇朝-蒙古火鍋
大元皇朝-蒙古火鍋所謂湯好料好味實在,長時間熬煮的秘傳湯頭,香味四溢、堅持嚴選美國牛肉肉品,及高級食材,品嚐一次久久不忘!

27.蒙古紅蒙古火鍋:台北市光復南路280巷39號

2007年11月2日 星期五

台中火鍋


台中火鍋


1.台中美食-湯本鍋:台中市西屯區大墩路960號
2.趣味一下:台中雙十店 /台中精誠店/台中中港店/台中四川店/台中大里店
3.淡水碼頭火鍋店:台中市南屯區河南路四段228號
4.台中 香草森林檸檬香茅火鍋 http://0424724616.travel-web.com.tw/:台中市西區向上南路一段215號
5.台中火鍋大甲詹記重慶老火鍋 :台中縣大甲鎮大發路132號
6.阿官火鍋專家:台中大隆店 /台中漢口店 /台中廣三SOGO(15F)/台中新光三越(B2)
7.台中火鍋吃到飽檸檬香茅火鍋 http://0436005325.travel-web.com.tw/:台中市南屯區大墩路913號
8.普吉島香茅園火鍋:台中市西屯區東興路三段366號
9.台中日式碳烤燒肉店‧赤坂屋:台中市西區公益路79號
10.大喜鍋150元吃到飽火鍋店: 臺中市西屯區青海路二段207-18號B1<家樂福青海店地下一樓>
11.聚北海道昆布鍋 :台中市文心路三段127號
12.大丸靚鍋:台中市青海路一段78號 電話:2314946
大丸靚鍋松竹店:台中市北屯路509巷145弄9號 電話:22446617
13.良野火鍋 :台中縣大甲鎮經國路138號 電話:26801876

養生火鍋示範食譜

養生火鍋示範食譜

吃火鍋,本來就是愛吃什麼就加什麼,你可以隨自己的喜好選擇前面所提的湯底、食材與沾醬,簡單幾個處理步驟,就能輕鬆料理出豐盛的養生火鍋了!


1.人參糙米雞鍋(四人份)

湯底:人參益氣湯湯底4碗

火鍋料:雞腿2隻〈約1.5斤左右〉,香菇2朵,其他喜愛的火鍋料適量。

調味料:糙米1大匙,鹽適量。

作法:

1.雞腿洗淨切塊川燙,糙米洗淨,香菇泡軟去蒂。

2.取一鍋子,倒入湯底,再加入雞腿、糙米和香菇,置瓦斯爐上大火煮開,關中火煮至肉熟〈約15分鐘〉。

3.再放入鹽、火鍋料,待料熟即可食用。

功效:能調補氣血,補肺健脾,適於疲勞倦怠,體力不濟,經常感冒,或腸胃功能不佳者。

說明:這一道藥膳是人參最簡單的調理方式,藥性溫和,療效顯著,很適合全家大小食用,加入適量糙米熬煮的湯底,喝起來會有特別的香甜味。


2.補血金針鍋(四人份)

湯底:養生補血湯湯底4碗

火鍋料:雞腿2隻〈約1.5斤左右〉,枸杞3錢,乾金針40克,其他喜愛的火鍋料適量。

調味料:米酒1大匙,鹽適量。

作法:

1.雞腿洗淨切塊川燙,金針加水泡軟後打結。

2.雞腿放入鍋內,倒入湯底和米酒,置瓦斯爐上大火煮開,關中火煮至肉熟〈約15分鐘〉。

3.放入金針、枸杞、火鍋料和鹽,待料熟即可食用。

功效:補血調經,特別適合貧血或是月經不規則之婦女,以及身體虛弱,面色萎黃或蒼白,常頭暈倦怠,便秘,或冬天手腳容易冰冷以及經量少或經痛者。



3.冬令大補鍋(四人份)

湯底:冬令大補湯湯底4碗

火鍋料:火鍋肉片適量,其他喜愛的火鍋料適量。

調味料:米酒1大匙,鹽適量。

作法:

1. 取一鍋子倒入湯底,再放入米酒及鹽,開大火燒滾後轉中火。

2. 放入肉片和火鍋料,待料熟即可食用。

功效:能大補氣血,增強身體抵抗力等功效,適合氣血不足,精神倦怠,容易疲倦,貧血,頭暈目眩,筋骨常痠痛,冬天手腳常冰冷者。

說明:這一道藥膳火鍋味道香甜,沒有很強的中藥苦味,適合全家冬令進補。



4.當歸羊肉爐(四人份)

湯底:當歸橘皮湯湯底4碗

火鍋料:帶骨羊肉2斤,其他喜愛的火鍋料適量。

調味料:黑麻油2大匙,生薑3片,米酒2大匙,鹽適量。

作法:

1. 帶骨羊肉洗淨燙過備用。

2. 熱鍋倒入黑麻油2大匙,再放入生薑爆香後,加入羊肉拌炒撈起放入鍋內,再倒入

湯底、米酒和清水2碗,然後以大火煮開,再關小火煮至肉熟爛,加鹽調味。

3. 可加其他火鍋料和當季青菜,待料熟即可食用。

功效:能大補氣血,溫通血脈,適合血氣不足,身體虛弱,頭暈目眩,四肢不溫怕冷者。

說明:冬天怕冷的人很適合吃當歸羊肉爐。



5.魚頭火鍋(四人份)

湯底:養生鮮魚湯湯底4碗

火鍋料:鮭魚頭1個〈約700克〉,大白菜半顆〈約500克〉,胡蘿蔔片、乾金針、乾黑木耳、香菇、凍豆腐、粉絲及其他喜愛的火鍋料適量。

調味料:蔥1根,生薑3片,米酒1大匙、柴魚醬油1大匙,鹽適量,胡椒粉、白葡萄酒少許。

作法:

1.魚頭洗淨,灑上鹽、胡椒粉和白葡萄酒少許,放入烤箱烤15分鐘(烤箱先預熱至

200度,若無烤箱可用煎鍋把魚頭表面煎熟)。

2.大白菜洗淨切大塊,金針泡軟後打結,香菇、黑木耳和粉絲泡軟,凍豆腐切塊,

蔥切小段。

3.取一大鍋子,先放入大白菜舖底,再放上魚頭及火鍋料。

4. 加入養生鮮魚湯湯底和清水1碗,待煮滾料熟即可享用。

功效:養血益氣,補虛保健,養顏美容,適合氣血不足,倦怠乏力,頭暈心悸,四肢冰冷,皮膚乾澀無光者。

說明:一般魚頭火鍋習慣上用鰱魚頭或草魚頭,但鮭魚頭較無腥味和土味,而且膠質也比較多,有養顏美容和強健骨質的功效,可以使肌膚顯得有光澤,多吃也不怕發胖。



6.蟲草養生鍋(四人份)

湯底:冬蟲夏草火鍋湯底4碗(?碗)

火鍋料:金針菇、玉米、豆腐、粉絲、火鍋肉片、季節蔬菜及其他喜愛的火鍋料適量

調味料:鹽少許

作法:

1. 金針菇尾巴切掉洗淨,玉米洗淨切4塊,豆腐切小塊,粉絲用水泡軟。

2. 取一鍋子,放入湯底和玉米,大火煮滾後,加鹽再陸續加入肉片及其他火鍋料,待料熟即可食用。

功效:有保肺益腎之功效,能強化呼吸道系統和生殖系統的功能,調節身體的免疫力,預防感冒,增強體力。

說明:冬蟲夏草茶包可以到超市或大賣場購買。



7.養生健康火鍋(四人份)〈素食〉

湯底:健康蔬菜湯湯底4碗

藥材:當歸2錢,川芎1錢,桂枝1錢,枸杞3錢(全部裝入小布袋中)

火鍋料:大白菜半顆〈約500克〉,素車輪、金針菇、香菇及其他喜愛的素火鍋料適量。

調味料:麻油1大匙,生薑2片,蔥1支,鹽適量。

作法:

1.大白菜洗淨切大塊,金針菇尾巴切掉洗淨,香菇泡軟。

2.取一鍋子,熱鍋後放入麻油爆香蔥、薑,再倒入湯底,然後放入藥材、鹽、大白菜和香菇,先煮滾再放入其他火鍋料,待料熟即可享用。

功效:補血益氣,促進血液循環,適合血虛常頭暈,身倦乏力,四肢常冰冷者。



8.豆漿火鍋(四人份)〈素食〉

湯底:健康蔬菜湯湯底4碗,無糖豆漿1碗

火鍋料:大白菜半顆〈約500克〉,馬蹄、玉米、蒟蒻塊(絲)、金針菇、油豆腐、竹笙、香菇、粉絲、青江菜及其他喜愛的素火鍋料適量。

調味料: 麻油1大匙、生薑2片、蔥1支、鹽、糖、冬菜少許。

作法:

1.大白菜洗淨切大塊,馬蹄切半,玉米切塊,金針菇尾巴切掉洗淨,竹笙泡軟切小段,香菇、粉絲泡軟,青江菜去蒂洗淨。

2.取一鍋子,熱鍋放入麻油爆香蔥、薑,再倒入湯底和豆漿,先放大白菜煮軟後〈約10分鐘〉,放入處理好的火鍋料和鹽、糖、冬菜煮熟即可享用。

功效:益氣養血,補虛強身,延年益壽。

說明:素食者應多補充植物性蛋白質,如豆漿、豆腐等大豆製品。


9.野菜養生火鍋(四人份)〈素食〉

湯底:健康蔬菜湯湯底4碗

火鍋料:高麗菜、大白菜、芋頭、豆芽菜、豆苗、胡蘿蔔絲、玉米、濕黑木耳、香菇、豆腐及其他喜愛的素火鍋料適量。

調味料:麻油1大匙,洋蔥絲10克,鹽少許。

作法:

1. 高麗菜、大白菜洗淨切大塊,芋頭削去皮切塊,豆芽菜、豆苗洗淨,玉米切塊,香菇泡軟去蒂,黑木耳、豆腐切小塊。

2. 取一鍋子,熱鍋放入麻油及洋蔥絲爆香後,倒入湯底及鹽,並陸續加入適量火鍋料,待料熟即可食用。

功效:消脂清濁,補虛保健,延年益壽。

說明:味道清淡而不油膩,營養而不增胖,溫和而不寒涼。


10.豆腐健康火鍋(四人份)〈素食〉

湯底:健康蔬菜湯湯底4碗

火鍋料:豆腐4塊,洋菇罐頭1罐,其他喜愛的蔬菜及素火鍋料適量。

調味料:蔥花、鹽少許。

作法:

1. 豆腐切塊,洋菇對切。

2. 取一鍋子,倒入湯底,大火煮滾後,放入豆腐和洋菇再煮5分鐘,灑上蔥花。

3. 陸續加入火鍋料及蔬菜,待料熟即可食用。

功效:和脾胃,補元氣,營養好消化,保健強身。

說明:味道清淡,高營養低熱量,適合怕胖者食用。


11.山藥養生火鍋(四人份)〈素食〉

湯底:健康蔬菜湯湯底4碗

火鍋料:山藥500克,香菇及其他喜愛的素火鍋料適量。

藥材:枸杞3錢

調味料:鹽少許

作法:

1.山藥削去外皮切塊,香菇泡軟去蒂。

2.取一鍋子,放入湯底和山藥、枸杞、香菇、鹽,大火煮滾,再加入其他火鍋料,待料熟即可食用。

功效:保肺健脾,補腎滋陰,能強化呼吸道和腸胃道的功能,還有補腎抗老化的作用。

說明:山藥是一個非常有益健康的食材,中醫認為它有保肺健脾及補腎的作用,就是它能夠增強身體呼吸道和腸胃道的抗病能力,另外還有抗老化的作用,所以不論男女老少都很適合。

低脂美味沾醬

低脂美味沾醬

沾醬是火鍋不可或缺的重要配角,但也是火鍋熱量的一大幫兇!既然吃火鍋總少不了沾醬來陪襯,何不自己動手做,讓火鍋吃得更美味又無負擔呢?

1. 中藥養生醬油

材料:黃耆3錢,枸杞5錢,黃精5錢,熟地5錢,鹽1小匙,糖1小匙。

作法:以3碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩1碗,去藥渣後,趁熱放入鹽和糖融化即

可。

速配火鍋:可替代醬油用,且無一般醬油之致癌性。適合做任何火鍋沾醬,做素食火鍋沾醬時,可加一些白芝麻風味更香。

適合對象:男女老少皆適合,不加糖尤其適合糖尿病病患。

不適合對象:腎臟病病患則不加鹽為宜。


2.豆腐乳沾醬

材料:豆腐乳2塊,豆瓣醬4大匙〈喜辣者可用辣豆瓣醬〉,白香油2小匙。

作法:將上述材料一起攪拌均勻即可。

速配火鍋:適合做當歸羊肉爐的沾醬。

適合對象:喜愛辛辣口味重的人。

不適合對象:小孩或有消化道潰瘍的人。


3.新鮮番茄沾醬

材料:番茄2個,九層塔5片,檸檬汁1小匙,白砂糖1/2小匙,橄欖油2小匙,鹽少許。

作法:番茄切成細丁,九層塔切碎,同其他材料一起攪拌均勻即可。

速配火鍋:適合做魚頭火鍋的沾醬。

適合對象:喜愛酸性口味的人,怕酸者可多加些糖。

不適合對象:蕃茄性寒,胃酸過多的人。


4.花生芝麻沾醬

材料:芝麻醬3大匙,花生粉1大匙,白砂糖1/2小匙,香油1小匙,鹽少許,溫開水2大匙。

作法:將上述材料一起攪拌均勻即可。

速配火鍋:適合做豆漿火鍋和沙茶火鍋的沾醬。

適合對象:很適合素食者。

不適合對象:芝麻和花生性熱,容易上火者,如經常口乾舌燥或長痘痘者。


5.柴魚味噌沾醬

材料:味噌3大匙,味淋1大匙,柴魚醬油1小匙,白芝麻1小匙。

作法:將上述材料一起攪拌均勻即可。

速配火鍋:適合做蔬菜火鍋的沾醬。

適合對象:喜愛日式口味的人。

不適合對象:無。

台北市中正區火鍋店Google地圖 !

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改良式湯底

改良式湯底

雖然想吃得更健康,但是仍然無法捨棄傳統火鍋的美味嗎?沒關係!只要在湯底中加入一點健康食材熬煮,就能改善傳統湯底的健康問題,口感還會變得更好哦!

1. 沙茶火鍋或大骨高湯湯底

缺點:油膩且熱量太高,吃後容易引發火氣,另人口乾舌燥,飲水不止,更加使人容易肥胖。

健康新吃法:這一類的湯底,以4人份計量,湯底約為4~5碗,可加入中藥材玉竹5錢和麥門冬3錢,請中藥行用小布袋裝起來,直接放入湯底熬煮即可。

健康小秘訣:玉竹有補中益氣、潤心肺、除煩渴等功效,因此在南洋一帶,因為氣候炎熱,對於一些滋補的膳食,像肉骨茶一類,一定會加一些玉竹之類的藥材,取其滋潤降火的效果,麥門冬也是有養陰潤心肺的功效,二味藥材酸酸甜甜的,不會影響到這些湯底的風味,卻能改善火鍋湯底,容易使人引發火氣的缺點。

速配養生火鍋料:山藥、大白菜、茼蒿、黑木耳、牛蒡、香菇、洋菇、金針菇、竹笙、蒟蒻、豆腐、腐竹、海參、海帶等。


2. 麻辣火鍋湯底

缺點:油膩且熱量高,除了會引發火氣外,太過麻辣亦容易引起胃腸的發炎,造成胃痛和腹瀉,這對於有消化道潰瘍的人是極不利的。

健康新吃法:這一類麻辣火鍋的湯底,以4人份計量,湯底約為4~5碗,可加入中藥材玉竹5錢、麥門冬3錢和白朮3錢,請中藥行用小布袋裝起來,直接放入湯底熬煮即可。

健康小秘訣:玉竹和麥門冬有潤燥降火氣的功效,而白朮則有健胃整腸的功效,可以抑制太過麻辣的食物,對胃腸的刺激。

速配養生火鍋料:山藥、大白菜、茼蒿、黑木耳、高麗菜、洋蔥、番茄、牛蒡、香菇、洋菇、金針菇、竹笙、大豆芽菜、蒟蒻、豆腐、腐竹、海參、海帶等。


3. 十全大補湯湯底

缺點:黑黑稠稠的,藥味又重,讓許多人尤其是小孩不易接受。

健康新吃法:可改變整個湯底的成分,但功效卻一樣,而且湯是清澈的,味道也變較得甘甜,這樣才容易讓人喜愛它。

材料:黃耆3錢,黨參3錢,茯苓2錢,白朮2錢,甘草1錢,山藥3錢,枸杞3錢,紅棗5粒(去籽),生薑片2片。以4碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩2碗,去藥渣加清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉作火鍋之湯底用。〈約20--30分鐘〉

功效:大補氣血,提高身體的機能,保健強身。

速配養生火鍋料:雞肉、牛肉、羊肉、豆腐、香菇、洋菇、金針菇、竹笙等。

2007年11月1日 星期四

茶包湯底

茶包湯底

隨手可得的茶包,也是火鍋湯底的好材料,不僅能散發天然茶香,而且清新爽口,最適合吃怕油膩火鍋的人!

1. 綠茶湯底

材料:綠茶茶包2包,清雞湯1罐,水2碗。

功效:有幫助消化,提神解鬱,消除疲勞,振奮精神等功效。但幼兒、貧血和消化性潰瘍病患應少食用。

好吃秘訣:茶包湯底要好吃,湯頭仍需要甜美,最方便的方法,可以用一罐清雞湯〈約400cc〉,先放入冰箱冷藏,待其油脂結成白色塊狀後,去掉這些塊狀的油脂,剩下的清澈雞湯倒入鍋內,再加2碗的開水,放入綠茶茶包,即是好吃的綠茶火鍋湯底,清雞湯亦可用健康蔬菜湯湯底替代。

速配養生火鍋料:素食火鍋料、青菜、豆腐、水果等。

不速配的火鍋料:油炸類食物。


2. 普耳茶湯底

材料:普耳茶茶包2包,清雞湯1罐,水2碗。

功效:能清腸化積,消脂減肥,最適合肥胖或需要減肥者食用。

好吃秘訣:茶包湯底要好吃,湯頭仍需要甜美,最方便的方法,可以用一罐清雞湯〈約400cc〉,先放入冰箱冷藏,待其油脂結成白色塊狀後,去掉這些塊狀的油脂,剩下的清澈雞湯倒入鍋內,再加2碗的開水,放入普耳茶茶包,即是好吃的普耳茶火鍋湯底,清雞湯亦可用健康蔬菜湯湯底替代。

速配養生火鍋料:素食火鍋料、青菜、豆腐、水果等。

不速配的火鍋料:油炸類食物。



3. 薰衣草茶湯底

材料:薰衣草茶包2包,清雞湯1罐,水2碗。

功效:有芳香健胃,安神解鬱,促進新陳代謝等功效。最適合情緒容易緊張,又喜愛清淡飲食的人食用。

好吃秘訣:茶包湯底要好吃,湯頭仍需要甜美,最方便的方法,可以用一罐清雞湯〈約400cc〉,先放入冰箱冷藏,待其油脂結成白色塊狀後,去掉這些塊狀的油脂,剩下的清澈雞湯倒入鍋內,再加2碗的開水,放入薰衣草茶包,即是好吃的薰衣草茶火鍋湯底,清雞湯亦可用健康蔬菜湯湯底替代。

速配養生火鍋料:素食火鍋料、青菜、豆腐、水果等。

不速配的火鍋料:油炸類食物。


4. 梅子茶湯底

材料:梅子茶茶包2包,清雞湯1罐,水2碗。

功效:具有開胃助食,消脂化積,生津除渴,提神醒腦等功效。最適合喜歡吃帶有酸味食物的人食用。

好吃秘訣:茶包湯底要好吃,湯頭仍需要甜美,最方便的方法是,先將一罐清雞湯〈約400cc〉放入冰箱冷藏,待其油脂結成白色塊狀後,去掉這些塊狀的油脂,再將剩下的清澈雞湯倒入鍋內,再加2碗的開水,放入梅子茶茶包,即是好吃的梅子茶火鍋湯底,清雞湯亦可用健康蔬菜湯湯底替代。

速配養生火鍋料:白肉和一般火鍋料。

不速配的火鍋料:紅肉或油炸類食物。


5. 七葉膽茶湯底

材料:七葉膽茶包2包,清雞湯1罐,水2碗。

功效:功效同人參,能補元氣,通血脈,添精神,除煩渴,滋補強身等。適合體力不濟,容易疲倦的人,可以改善虛弱的體質。

好吃秘訣:茶包湯底要好吃,湯頭仍需要甜美,最方便的方法,可以用一罐清雞湯〈約400cc〉,先放入冰箱冷藏,待其油脂結成白色塊狀後,去掉這些塊狀的油脂,剩下的清澈雞湯倒入鍋內,再加2碗的開水,放入七葉膽茶包,即是好吃的七葉膽茶火鍋湯底,清雞湯亦可用健康蔬菜湯湯底替代。

速配養生火鍋料:一般的火鍋料皆可。

不速配的火鍋料:油炸類食物、鴨肉、魚肉、蘿蔔等較寒冷的食材。


6. 冬蟲夏草茶湯底

材料:冬蟲夏草茶包2包,清雞湯1罐,水2碗。

功效:有保肺益腎之功效,能強化呼吸道系統和生殖系統的功能,治療氣喘、不孕、陽痿等病,還能增強身體的免疫力。很適合呼吸道系統和生殖系統的功能不良的人。

好吃秘訣:茶包湯底要好吃,湯頭仍需要甜美,最方便的方法,可以用一罐清雞湯〈約400cc〉,先放入冰箱冷藏,待其油脂結成白色塊狀後,去掉這些塊狀的油脂,剩下的清澈雞湯倒入鍋內,再加2碗的開水,放入冬蟲夏草茶包,即是好吃的冬蟲夏草茶火鍋湯底,清雞湯亦可用健康蔬菜湯湯底替代。

速配養生火鍋料:雞肉、羊肉等其他火鍋料。

不速配的火鍋料:鴨肉、魚肉、白菜、蘿蔔等較寒冷的食材。

2007年10月6日 星期六

Freestyle火鍋影片

Freestyle火鍋影片


http://www.youtube.com/watch?v=MHyOsPLgvb8

2007年10月2日 星期二

養生火鍋湯底

養生火鍋

養生火鍋以中藥材為湯底,不僅香味迷人,又可調養氣血,而且藥材幾乎沒什麼熱量,當作湯底最無負擔,再搭配上高纖、低卡又美味的火鍋料,保證能讓愛吃火鍋的你,放心吃飽不怕增胖!

養生火鍋湯底

火鍋人人會煮,但有人是吃得一嘴油膩、肥胖,有人卻可以享受美味又能維持健康與好身材。這其中的差別關鍵就在於「湯底」,所以如何選擇好湯底,可是養生火鍋必學的第一招。

1.人參益氣湯湯底

功效:有補氣強身的功效,除了能提神消除疲勞外,還有增強身體免疫力,預防感冒,及健胃整腸,幫助消化等效果。

適合對象:適合氣虛體力不濟及腸胃功能不佳者。

不適合對象:感冒發燒或發炎性疾病者。

材料:西洋參5錢,枸杞5錢,紅棗10粒(去籽),生薑片2片。

水量:以6碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩4碗,去藥渣當作火鍋之湯底用。〈約30~-40鐘〉

好吃秘訣:可用清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉替代2碗水熬煮,增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料:雞肉、豬肉等其他火鍋料。

不速配的火鍋料:鴨肉、魚肉、白菜、蘿蔔等較寒冷的食材。


2.養生補血湯湯底

功效:能調補氣血,增強造血機能,促進血液循環。

適合對象:貧血,面色萎黃或蒼白,常頭暈倦怠,便秘,或冬天手腳容易冰冷者。

不適合對象:感冒發燒或發炎性疾病者。

材料:當歸2錢,熟地3錢,川芎2錢,白芍3錢,黨參3錢,黃耆3錢,紅棗5粒(去籽),生薑片2片。

水量:以6碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩4碗,去藥渣當作火鍋之湯底用。〈約30~40鐘〉

好吃秘訣:可用清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉替代2碗水熬煮,增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料:雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其他火鍋料。

不速配的火鍋料:魚肉等海鮮。


3.冬令大補湯湯底

功效:氣血雙補,提高身體的機能,保健強身,還有益精髓,強筋骨等功效。

適合對象:體弱多病,氣血不足、精神倦怠,缺乏體力、頭暈目眩、筋骨痠痛、手腳常覺冰冷者。

不適合對象:感冒發燒、發炎性疾病、高血壓或容易上火〈火氣大〉者。

材料:當歸2錢,熟地3錢,川芎2錢,白芍2錢,黨參3錢,白朮3錢,伏苓3錢,甘草1錢,黃耆5錢,桂枝1錢,枸杞3錢,山藥3錢,紅棗5粒(去籽),生薑片2片。

水量:以7碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩4碗,去藥渣當作火鍋之湯底用。〈約30~40鐘〉

好吃秘訣:可用清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉替代2碗水熬煮,增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料:雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其他火鍋料。

不速配的火鍋料:魚肉等海鮮。


4.養生鮮魚湯湯底

功效:養血益氣,補虛保健。

適合對象:虛羸少氣,倦怠乏力,頭暈心悸,冬天手腳容易冰冷者。

不適合對象:感冒發燒或發炎性疾病者。

材料:黃耆5錢,當歸2錢,川芎1錢,枸杞3錢,紅棗5粒(去籽),生薑片5片。

水量:以6碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩4碗,去藥渣當作火鍋之湯底用。〈約30~40鐘〉

好吃秘訣:可用清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉替代2碗水熬煮,增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料:魚肉、魚頭、鰻魚、鮮蝦等海鮮及其他火鍋料。

不速配的火鍋料:不新鮮或腥味重之海鮮。


5.何首烏大補湯湯底

功效:滋補肝腎,填精補髓,強筋骨,壯腰膝。

適合對象:腰膝酸軟無力,視力減退,小便頻數,性機能減退,髮白齒搖,頭暈重聽,骨質流失等人。

不適合對象:感冒發燒、發炎性疾病、高血壓或容易上火〈火氣大〉者。

材料:何首烏3錢,當歸2錢,黃耆3錢,熟地3錢,黃精3錢,枸杞5錢,肉從蓉2錢,山藥3錢,杜仲2錢,黑棗5粒(去籽)、生薑2片。

水量:以7碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩4碗,去藥渣當作火鍋之湯底用。〈約30~40鐘〉

好吃秘訣:可用清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉替代2碗水熬煮,增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料:雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其他火鍋料。

不速配的火鍋料:魚肉等海鮮。


6.當歸橘皮湯湯底

功效:補氣養血,溫通血脈。

適合對象:氣血不足,頭暈目眩,體倦乏力,四肢不溫怕冷者。

不適合對象:感冒發燒、發炎性疾病者。

材料:當歸3錢,黃耆3錢,枸杞3錢,橘皮2錢,桂枝1錢,桂圓肉2錢,大茴香3粒,生薑5片。

水量:以6碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩4碗,去藥渣當作火鍋之湯底用。〈約30~40鐘〉

好吃秘訣:可用清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉替代2碗水熬煮,增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料:羊肉、牛肉、鴨肉等腥味重之肉類。

不速配的火鍋料:魚肉等海鮮。


7.健康蔬菜湯湯底

功效:清濁消脂,補虛強身。

適合對象:素食,高血壓,高血脂,心血管疾病,肥胖等。

不適合對象:無。

材料:高麗菜100克,洋蔥1顆〈約400克〉,胡蘿蔔1條〈約150克〉,西洋芹100克,黃豆芽50克,玉米1條〈約200克〉,香菇2朵,桂皮2錢,生薑3片。

水量:以10碗水〈1碗約220cc〉大火煮開後,以小火熬煮2小時後,去菜渣取4碗當作火鍋之湯底用。

好吃秘訣:可加入甘蔗熬煮,增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料:豆腐、豆皮、油條、麵筋製品等火鍋料。

不速配的火鍋料:肥肉。













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台中火鍋


台中火鍋


1.香港朕德興火鍋餐廳
這家高級的餐廳提供了港式的火鍋,以內建式的爐子分成兩半提供兩種不同口味的高湯,一種是不辣的口味,另一種是種口味的東北料理。這 家店的一大特色就是-火鍋的高湯都是事先用藥材和香料熬煮了好幾個小時的,可以單點或是適合2-6人份的特餐,平均每個人400/500元左右,或是全天候供應的 商業套餐價格約在220元到340元左右。這家餐廳位於公益路英才路Nova資訊廣場對面,看起來像一個別緻酒窖的 地下室裡,而且他們營業到凌晨4點。
地 址:公益路119號地下1樓
電 話:3012566
午餐時間:早上11:30-下午2:30,晚餐時間:下午5:30-清晨4:00



2.阿二靚鍋
位於東興路三段與向上路一段交叉口附近的阿二靚鍋一到了晚餐時間就門庭若市,店外的走廊也被等候座位的食客佔據了,因為提到小火鍋,居住在台中的新舊火鍋族東興似乎沒有對阿二靚鍋感到陌生。
這裡的湯頭香甜,價格合理,環境舒適 。只要NT$150 就可以享受到一人份美味可口的石頭小火鍋 。值得一提的是, 新食客一定要品嚐石頭小火鍋 ,因為舊食客推薦這裡的石頭火鍋炒得很香 。
位於漢口路的阿二的總店只提供涮涮鍋,要吃石頭小火鍋一定要到東興店,這裡有提供上等牛肉如牛小排及美國特級沙朗。不吃葷的火鍋族, 這裡也有素食鍋 NT$200。
東興店: 東興路三段59號 電話: 3197388
漢口店: 漢口路四段208號 電話: 2382311
營業時間: 下午5:00~凌晨5:00



3.香港一品
香港一品是一間小巧親切的火鍋店,適合和家人或一群朋友去品嚐。在這裡有很多的火鍋料供你選擇,除此之外牛肉、豬肉、雞肉、羊肉和海鮮也是少不了的。另外你也可以嘗試這裡的藥膳火鍋及泡菜鍋,價格大概200元左右。
在這家店裡,你的選擇不只是火鍋而已,他們也提供了一些套餐像是:鱈魚燉豆腐、泰式咖哩、雞豬排套餐、雞腿套餐和義大利麵等等,套餐均附飯、菜、湯及咖啡或茶等附餐,價格約120元-200元左右。
在香港一品這家餐廳除了享受食物美味道地之外,來自香港的老闆他的太太總是用最親切友善的服務態度。
地址: 台中市博館路153號 電話:319870; 營業時間:上午11:30-午夜12:00
靠近健行路在科博館停車場對面。




4.何記東勢李炒手
此家帶有日式涮涮鍋風格的火鍋電,何記原本是以客家牛肉佳餚聞名,但是他們的火鍋料裡也是許多饕客喜愛的美食之一。目前店裡有的火鍋種類有:海陸火鍋、神戶牛肉鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋、羊肉火鍋、和韓式什錦泡菜鍋;這裡的牛肉用的是上好的沙朗牛肉和神戶牛肉;羊肉則是都選用出生六個月大的羔羊肉,另外,海鮮鍋裡你可以吃到鮭魚、旗魚、蚵、蛤及蝦子;至於韓式泡菜鍋裡的泡菜及佐料都是何老闆親自到韓國挑選的。
地址:台中市西屯路3段179之9號
電話:2461-7217; 營業時間: 上午11:00-下午2:00; 下午5:00-晚上9:00